מתכוני סלטים

סלט הרינג וסלק ברוטב ויניגרט תפוז

מכניסים את הסלק לסיר עם מים ומבשלים אותו עד אשר הוא מתרכך. לאחר מכן, מקלפים אותו וחותכים לקוביות, מערבבים בעדינות עם מחצית מכמות השמן הצמחי.
במקביל, סוחטים את התפוז, מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד אשר המיץ הופך סמיך. מקררים את התערובת ומערבבים עם השמן הצמחי שנותר.
על עלי החסה יש להוסיף את הסלק החתוך ומלמעלה לפזר את דג ההרינג חתוך לחתיכות.
מעל הסלט יוצקים את ויניגרט התפוזים ומקשטים בטבעות בצל טרי ושמיר.
אפשר להגיש את הסלט על פרוסת לחם שחור.

בתיאבון!