מצרכים:

לכדורי הבשר:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 500 גרם בשר כבש טחון
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 צרור כוסברה קצוצה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתוש
• 1 כף כמון
• קורט קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

לשיפודים:

• חופן עגבניות ובצל סגול
• חבילת מקלות שיפודים

הוראות הכנה:

• מערבבים את כל החומרים ביחד ומניחים במקרר לשעה – שעתיים.
• יוצרים מהתערובת כדורי בשר לא גדולים, משפדים אותם בשיפוד (ניתן לחצות את השיפודים לחצי אם הם ארוכים מדי) ומעליהם להוסיף ירק, כמו עגבניית שרי או פרוסת בצל סגול (ראו הדגמה בתמונה).
• צולים את השיפודים על האש לכמה דקות, עד אשר הבשר עשוי.
• בתאבון!