מצרכים:

• 10 שרימפס מקולף קפוא
• 1 בצל ירוק לא גדול, החלק הירוק בלבד, פרוס דק
• 1/2 בצל סגול חצוי ופרוס דק מאוד
• 1/2 פקעת שומר חצויה ופרוסה דק מאוד + העלים הירוקים הדקיקים שמבצבצים מפקעת
• השומר קצוצים
• 1/2 פלפל ירוק חריף פרוס דק מאוד
• מיץ וקליפה מגוררת מ-1 לימון או ליים
• 1 עגבנייה חתוכה לפרוסות
• זרעים ומיץ סחוטים מ-2 עגבניות בשלות
• קורט נדיב של מלח גס
• 3 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

• שוטפים את השרימפס.
• מערבבים בקערה את כל החומרים.
• מוסיפים את השרימפס ומערבבים טוב.
• מכסים בניילון נצמד ומאחסנים שעה או יותר במקרר, לכבישה וספיגת טעמים.
• בשר השרימפס שנכבש על ידי הלימון והמלח מקבל גוון ורדרד, שמודגש עוד יותר ע”י הוורדרדות של מיצי העגבניות, והופך רך, מעודן ומלא טעמים.
• המתיקות העדינה של השומר מדגישה את מתיקותו של בשר השרימפס.
• מגישים קר-קר מהמקרר, רצוי לצד דרינק קייצי, ונהנים מכל רגע.

בתאבון!

שתפו: