מצרכים:

• 80 גר’ לבבות חסה רומית
• 150 גר’ סלמון מעושן פרוס
• 5 יח’ עגבניות שרי חתוכות
• 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
• 4 יח’ לחם אחיד או 50 גר’ קרוטונים מוכנים

לרוטב:


• 1/4כוס שמן זית
• 1/2כפית חרדל דיז’ון גרגרים
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 שן שום גדולה קצוצה דק
• 1 כף חומץ בן יין לבן

הוראות הכנה:

אופן הכנת הקרוטונים:

• בעזרת סכין טובה, חותכים את הקשה של הלחם ומשאירים רק את החלק הפנימי שלו.
• חותכים הכל לריבועים קטנים.
• מרפדים מחבת בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן זית.
• מפזרים את הקרוטונים ומרססים עליהם מתרסיס שמן הזית.
• מתבלים עם מלח ופלפל גרוסים. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במדף הגבוה ביותר.
• לאחר 3 דקות מוציאים מהתנור, הופכים את הקרוטונים ומרססים שוב בתרסיס השמן. אופים עוד 3 דקות ומוציאים מהתנור.
• נותנים לקרוטונים להמשיך להתייבש בחוץ.

אופן ההכנה סלט:

• מערבבים היטב כל המצרכים של הרוטב.
• קורעים את לבבות החסה לקערה.
• חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומוסיפים לחסה.
• שופכים מעליהם את הרוטב שהכנו, מערבבים אותם בעדינות.
• מניחים רצועות סלמון מעושן על לבבות החסה ועגבניות.
• מפזרים מעל את קרוטונים וגבינת פ

בתאבון!

שתפו: