ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг. нежирной говядины, нарезанной кубиками
• 2 средние луковицы
• 2-4 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 2 помидора
• 1 ст. ложки томат-пасты
• 1,5 л. воды или бульона
• 4 клубня картофеля
• 1 чайная ложка тмина
• 2 столовые ложки молотой сладкой паприки
• 2 листика лаврового листа
• соль, черный перец на вкус
• петрушка для подачи к столу

Способ приготовления:

• Обжариваем в кастрюле с толстым дном лук до появления светло- золотистого цвета, добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и жарим еще минуту.
• Добавляем говядину, нарезанную кубиками, и обжариваем до появления коричневой корочки.
• Перцы нарезаем кубиками, добавляем к мясу, помешиваем в течение 2 минут, и приправляем специями. Добавляем помидоры, томатную пасту и тушим все на среднем огне около 10 минут.
• Затем вливаем воду или бульон, доводим до кипения и уменьшаем огонь до слабого. С закрытой крышкой оставляем, варится в течение 1 часа.
• Добавляем картошку, нарезанную кубиками, и варим еще 30 минут, пока мясо не станет совсем мягким.
• Важно, что бы уровень бульона был выше продуктов, как минимум на 2 см.
• Подавайте гуляш к столу очень горячим, с черным или белым хлебом, посыпанный нарезанной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться: