Десерты и кондитерские изделия

Шоколадное суфле с зефирами и вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ:

    (Для формы диаметром 20 см – больше 12 порций. У кого другие формы, пишите в комментариях, и я помогу с пропорциями)

  • 200 гр темного шоколада
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 70 гр сахара
  • 1 ложка рома или виски
  • 2 ложки вишневого варенья
  • 4 зефира

Способ приготовления:

    Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сказочного тортика. Посвящается всем сладкоежкам, всем кто следит за фигурой и все кому противопоказан глютен.

    Кроме того, что этот тортик сказочно вкусный и чертовски привлекательный, у него еще и сказочный простой рецепт. В нем нет ни грамма муки (сахара и жира совсем чуть-чуть), в нем только 5 компонентов (плюс украшение) и готовится он за считанные минуты. Правда, здорово? Попробуйте и обязательно поделитесь со мной впечатлением. Жду.

Приготовление шоколадного суфле:

  • На водяную баню ставим мисочку с кубиками масла и шоколада. Тщательно перемешиваем до однородной массы и снимаем с огня. Даем остыть.
  • В Мааданей Мания я нашла отличный горький шоколад Рошен с 78% содержанием какао и пачку свеженьких зефиров. Там же приобрела замечательное вишневое варенье Вита с целыми вишенками. Они с косточками, кому мешают можно достать, хотя если вишня только для украшения – это даже здорово.
  • Взбиваем белки с сахаром до пышной, но не сильно крепкой массы.
  • В шоколад с маслом добавляем желтки, алкоголь и перемешиваем. Добавляем взбитый белок. Осторожно и нежно перемешиваем.
  • Смесь выливаем в круглую смазанную маслом форму. Выпекаем на 170 градусах 20 мин. Даем остыть вне холодильника, а потом пару часов в холодильнике. Хотя это на любителя. Есть люди, которые любят шоколад комнатной температуры

Приготовление торта:

    (кто на диете, можно обойтись без зефиров)

  • Выкладываем суфле на красивую тарелку. Украшаем сверху половинками зефира. В промежутки можно добавить взбитые сливки. Поливаем вареньем и…. плывем в страну чудес.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться: