Блюда из мяса и курицы
АСАДО В КРАСНОМ ИЛИ БЕЛОМ ВИННОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- (6 порций)
- Асадо говяжье производства “Мааданей Мания”
- Можно использовать так же Балык говяжий
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
- 3/4 ст. красного или белого вина
- 2 ср. луковицы, крупно нарезанные кубиками
- 1/2 л. говяжьего бульона
- 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 25 гр. свежих грибов, порезанные ломтиками
- 15 гр. муки
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ч. л. лимонного сока
- Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем мясной бульон, петрушку, сельдерей, грибы и доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь и варим с закрытой крышкой в течение часа. Добавляем вино, соль по вкусу, и доводим до повторного кипения.
- Затем добавляем масло и муку помешивая соус, что бы не образовались комки и варим около 15 минут, после чего добавляем лимонный сок и перец по вкусу.
- Процеживаем соус и добавляем к готовой пастраме.
ПОДГОТОВКА АСАДО:
- Разогреть Асадо в духовке при температуре до 150 градусов в течение 25 минут.
- Режем разогретое мясо на кусочки и поливаем полученным соусом.
Можно украсить блюдо овощами из приготовленного соуса.
На гарнир к этому блюду идеально подойдет рис или зеленая фасоль.