Блюда из рыбы и морепродуктов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Крупные свежемороженые креветки – 1 кг
• Соевый соус – 30 мл
• Лук-порей – 1 шт
• Сливочное масло – 80 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Корень имбиря – 20 гр
• Чеснок – пара зубчиков
• Зелень (петрушка и укроп) – около 100 гр
• Черный молотый перец 10 гр
• Опционально: острый перец чили стручковый, хлопья или свежий.

Креветки – это всегда вкусно. Но так вкусно, как в Тайланде, их не готовят, наверное, нигде. Хотите побаловать близкого человека особо вкусными креветками по-тайски? Записывайте рецепт!

Итак, креветки по-тайски могут быть по-тайски острыми, но это вовсе не обязательно. Без перца чили они получатся не менее вкусными.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разморозить креветки при комнатной температуре. Дать им чуть обсохнуть или промакнуть бумажным полотенцем. Положить в миску, поперчить, и залить соевым соусом. Соли в это блюдо мы добавлять не будем. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

2. Сливочное масло растопить на сковороде с толстым дном. Добавить к нему оливковое.
3. Лук порей нарезать тонкими кольцами. Почистить и порезать мелко имбирь. Пожарить все овощи на растопленном масле. Добавить к ним чеснок. Если хотите острые креветки, на этом этапе самое время добавить перчик чили. Будьте осторожны с дозировкой!
4. Когда лук посветлеет, добавляем к овощам креветки. Жарим не дольше 5 минут. Под конец засыпаем порубленную зелень.
5. Выключаем огонь и даем креветкам потомиться еще минуту или две – не больше.
6. Активная стадия приготовления этого блюда быстрая – минут 10. Подавать на стол их нужно сразу после приготовления – в этот момент они наиболее вкусные.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться: