Блюда из рыбы и морепродуктов
Главная > Рецептыמתכונים > Блюда из рыбы и морепродуктов > Окономияки – японские панкейки с морепродуктами
Окономияки – японские панкейки с морепродуктами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 яйца
- 150 гр. муки
- 1/2 ложечки разрыхлителя
- 70-80 мл холодной воды
- 1-2 ложечки соли или рыбного соусу
- 1 ложечка сахара
- Несколько капель кунжутного концентрированного масла
- Пол пачки коктейля морепродуктов
- Кусочек свежей капусты
- 1 маленький батат
- Шнитт-лук (можно обычный зеленый)
- Растительное масло для жарки
- Соевый соус для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В Японии Окономияки считается одной из самых популярных уличных закусок. В буквальном переводе: все что хочешь. То есть в блинную смесь из яиц, муки и воды, добавляй что хочешь, жарь и радуешься жизни. Японцы предпочитают добавлять капусту, батат, рыбу или морепродукты. Это классический вариант, его я и рекомендую вам попробовать приготовить дома. Невероятно просто и невероятно вкусно!
Приготовление:
- В миске взболтать яйца, воду, муку, разрыхлитель, соль, сахар и кунжутное масло. Должна получиться не очень густая блинная смесь. В нее добавляем мелконарезанную капусту, мелко натертый батат, лук скорода и размороженные морепродукты.
- Я купила морепродукты в Мааданей Мания. Там большой выбор и хорошие цены. Там же можно купить соевый соус и кунжутное масло
- На сковородке с растительным маслом жарим круглые не тонкие блинчики.
- Подавать с соусом сои.