Отварите пасту по инструкции, откиньте на дуршлаг.
Шампиньоны порежьте пластинками и положите на сухую прогретую сковороду, слегка помешивая, дождитесь, когда испарится вся жидкость, добавьте оливковое масло и нарезанный соломкой бекон.
Обжарьте до золотистого цвета.
Взбейте желтки, смешайте их со сливками, посолите, поперчите, перемешайте и добавьте к грибам с беконом.
Уменьшите огонь и, аккуратно перемешивая, доведите до готовности желтков.
Выложите пасту на большую плоскую подогретую тарелку, сверху уложите соус на основе бекона и грибов, посыпать тертым сыром Пармезан.