Блюда из мяса и курицы
Хрустящие крылышки в пикантно-сладком соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг. куриных крылышек 4 ложки муки
- 1 ложечка сладкой паприки
- 1 ложечка порошка куриного супа
- 1 ложечка соли
- 150 мл. пикантно-сладкого соуса
- 1 ложка соевого соуса
- 1/2 ложечки кунжутного не рафинированного масла
- Зеленый лук
- Подсолнечное рафинированное масло “Слобода”
Способ приготовления:
Хрустящие крылышки в пикантно-сладком соусе – это, по-моему, одно из самых вкусных блюд на свете. И в этом уверят вас заядлый любитель стейков и гамбургеров. А вечерком, с кружкой холодного пива, наблюдая за футбольными страстями на экране телевизора – ну просто нет закуски лучше, чем эта! Главное, правильно их приготовить. Как? Делюсь с вами своим секретным рецептом.
Для начала, загляните в Мааданей Манию. Купите свежих отборных крылышек, растительное масло, пикантно-сладкий соус и, конечно же, самое вкусно пиво. В Мании сейчас очень много акций.
- Крылышки разрезать пополам. В мисочке смешать муку, паприку, порошок куриного супа и соль. Каждый кусочек крылышка хорошенько обвалять в этой смеси и выложить на поднос.
- В широкой кастрюле разогреть растительное масло “Слобода”, кстати, оно идеально подходит не только для салатов, но и для жарки во фритюре. В масло закинуть крылышки, но не все сразу, чтобы температура масла не упала. Жарить примерно 8 минут. Достать и переложить на тарелку. Дать им остыть и поставить в холодильник.
- Охлаждение крылышек позволит куриному жиру застыть. Через несколько часов достать их из холодильника и сразу же бросить в кипящее масло. Еще на 2-3 минуты и опять, не все сразу, дабы масло не остыло. Таким образом, жир превратиться в хрустящую корочку.
- Пока крылышки остывают, надо приготовить пикантно-сладкий соус. Перемешайте в миске готовый пикантно-сладкий соус с кунжутным маслом, соевым соусом и мелко нарезанным зеленым луком.
- Готовые крылышки, которые полежали пару минут на впитывающей жир бумаге, забросить в миску с соусом. Хорошо перемешать и переложить на тарелку. Но можно и не смешивать крылышки с соусом, а подать его отдельно.