Блюда из рыбы и морепродуктов
Главная > Рецептыמתכונים > Блюда из рыбы и морепродуктов > Лосось в слоеном тесте под шубой из ореховой тыквы и лука порей
Лосось в слоеном тесте под шубой из ореховой тыквы и лука порей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Слоеное тесто
- Лосось
- Лук порей
- Ореховая тыква
- Растительное масло
- Яйцо
- Кунжутные семечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разморозьте слоеное тесто. Самый хороший способ – это положить его на ночь в холодильник. Так оно растает равномерно, не будет растрескиваться и рваться.
- Лосось – на ваше усмотрение. Можно взять свежее филе или замороженное. Я купила в Мааданей Мания мой любимый, холодного копчения от фирмы Norven в замороженном виде. Он придал моему блюду завораживающий аромат. Замороженный лосось тоже надо разморозить
- Ореховую тыкву нарезать на тонкие ломтики. Лук-порей так же нарезать на тонкие кольца и обжарить их на сковородке с растительным маслом.
- Отрежьте от теста прямоугольный кусок, который по размеру будет в два раза больше размера лосося, так что бы лосось можно было полностью завернуть в тесто. Выложите на тесто слой из кусочков тыквы и на него слой жареного лука. Слои должны быть такого же размера, как и лосось. На них положить лосось. Если он не копченый, то посолите его. Потом выложите на него еще слой тыквы и слой лука. Получится, что кусок лосося будет между двумя двойными слоями овощей.
- Закройте лосось и овощи оставшимся без начинки тестом и хорошо залепите со всех сторон. Смажьте яйцом. Сверху можно посыпать кунжутные семечки.
- Выпекать на 170 градусов примерно 20 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться.
Лосось, запеченный в слоеном тесте – это всем хорошо знакомая и всеми любимая классика. Лично я, обожаю классику, особенно если она плавно переплетается с современными тенденциями. Такими, например, которые просто вкусное блюдо превращают во вкусное, полезное, да еще и очень оригинальное. Попробуйте приготовить этот рецепт и обязательно поделитесь со мной впечатлением.