ИНГРЕДИЕНТЫ:

• примерно на 8 стаканчиков
• 150 гр. белого шоколада
• 100 + 250 мл. сливок (упаковка 38%)
• 250 гр. сливок 42% (на развес)
• 2 ложки сахара
• 3 ложки сахарной пудры
• Коробочка свежезамороженной черники

Способ приготовления:

• В миску помещаем кубики шоколада. В ковшике разогреваем почти до кипения 100 мл сливок. Выливаем их на шоколад и хорошо размешиваем до однородной массы. Мисочку ставим в прохладное место, пока жидкость не остынет, но не загустеет. В миксере взбиваем 250 мл. сливок с сахаром.
• Теперь надо очень аккуратно перемешать взбитые сливки с жидкостью из белого шоколада. Для этого добавляем ложку сливок в миску с шоколадом и легонько перемешиваем. Добавляем еще 2 ложки и опять перемешиваем. И так несколько раз. Все, мусс готов.
• В миске, где был шоколад, перемешиваем сахарную пудру с 250 гр сливок 42%. Это сливки на развес, которые я рекомендую купить в Мааданей Мания. Они очень вкусные и дают отличный контраст сладкому муссу. Там же купите свежезамороженную чернику, ягодки цельные одна к одной.
• Сливки помещаем в кондитерский мешок с насадкой. Эту смесь помещаем в кондитерский мешок с насадкой.
• В стаканчики насыпаем чернику, на нее выкладываем шоколадный мусс, еще слой черники и еще слой мусса. На мусс выжимаем сливки и сверху посыпаем черникой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться: