מתכוני מרקים
מרק ירקות עם כדורי חזה עוף
רכיבים:
המצרכים למרק:
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום מעוכות
- 2 כפות שמן
- ירקות מה שיש ומה שאוהבים
- גזר, קישוא, כרובית, דלעת, בטטה, תפו”א, סלרי, בצל, כרוב, כוסברה, פטרוזיליה …
- כף גדושה אבקת מרק עוף
- כפית גדושה חוויג’- תבלין
- מלח
-
פלפל שחור
המצרכים לכדורי חזה העוף
- המצרכים לכדורי חזה העוף
- 2 בצלים גדולים מגורדים
- 2 פרוסות לחם מושרות סחוטות ומפוררות
- 3 ביצים טרופות
- 2 כפות שמן
- מלח
- פלפל שחור טחון
- 2-3 כפות פרורי לחם לפי הצורך
- ניתן להוסיף ירוקים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, עלי סלרי…) – לא חובה.
אופן הכנת המרק
- חותכים את כל הירקות לגודל שאוהבים ומכניסים לסיר רצוי גדול (7 ליטר)
- ממלאים את הסיר במים כ- ¾ מגובה הסיר מוסיפים את השמן והשום.
- מביאים לרתיחה ומתבלים.
אופן ההכנה
- מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה מכדררים כדורים ומוסיפים למרק הרותח.
- לאחר שהכנסנו את כל הכדורים מבשלים כ- 30-40 דקות על להבה בינונית.
- טועמים את המרק ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- טועמים את המרק ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- ניתן להוסיף לצלחת ההגשה כמה כפות אורז מבושל / אטריות מבושלות / קוסקוס מוכן / שקדי מרק / קרוטונים …
- לעיבוי המרק ניתן להוציא חלק מהירקות למעוך ולהחזיר לסיר.
- את כדורי חזה העוף ניתן להוסיף לכל מרק ולכל רוטב שאוהבים.
בתאבון!
שתפו: